Recettes divers de : Muffins

Nombre de messages : 9947 Age : 67 Date d'inscription : 06/07/2006

Muffins au bacon

12 tranches de bacon
1 tasse (250 ml) de farine
1 tasse (250 ml) de farine de maïs
1/4 de tasse (60 ml) sucre
2 oeufs bien battus
1 tasse (250 ml) de lait

Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
L'égoutter en conservant 1/4 de tasse (60 ml) de gras et l'émietter.
Mélanger la farine blanche, la farine de maïs et le sucre.
Ajouter les oeufs, le lait et le gras de bacon.
Mélanger juste assez pour humecter. Ajouter le bacon émietté.

Verser la pâte dans des moules à muffins graissés
et cuire au four à 400° F (220° C) de 20 à 25 minutes.

Nombre de messages : 2005 Date d'inscription : 06/07/2006

Muffins à la cannelle

1/4 de tasse (60ml) de cassonade bien tassée
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
2 1/4 tasses (560 ml) de farine tout usage
3/4 de tasse (190 ml) de sucre
1 1/2 c. à table (22,5 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de lait
1/3 de tasse de beurre fondu
1 c. à thé (5 ml) de vanille

Mélanger la cassonade et la cannelle dans un petit bol. Réserver.
Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol .
Bien battre les oeufs dans un autre bol et ajouter le lait, le beurre fondu et la vanille.
Verser les ingrédients liquides avec les ingrédients secs et remuer simplement pour les humecter.
Remplir les cavités des moules au 1/3 avec la pâte, saupoudrer la moitié du mélange à la cannelle réservée.
Recouvrir avec la pâte qui reste et saupoudrer le reste du mélange à la cannelle.

Cuire au four (190° C) sur la grille du centre pendant 17 à 20 minutes.

Admin Nombre de messages : 2326 Date d'inscription : 02/06/2006

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