GATEAU DE CREPES AUX TROIS FROMAGES

Admin Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006

La recette du jour:

GATEAU DE CREPES AUX TROIS FROMAGES

Préparation: 30mn
Cuisson: 30mn
Ingrédients pour 4 personnes:
Pour les crêpes: 250g de farine, 1/2l de lait, 3 oeufs, 2 c. à soupe d’huile.
Pour la garniture: 150g de fruité de gouda râpé, 150g de fromage de Hollande à trous râpé,
150g de mimolette tendre râpée, 20g de beurre, sel, poivre.

Préparation:
- Tamisez la farine dans un saladier, en formant un puits.
- Cassez les oeufs au centre, ajoutez l’huile et une pincée de sel.
- Remuez avec un fouet en incorporant le lait peu à peu.
- Lorsque la pâte est lisse, laissez-la reposer 1 heure.
- Faites chauffer une poêle huilée, et faites-y cuire des crêpes fines,
en huilant légèrement la poêle entre chaque crêpe.
- Préchauffez le four (th.6).
- Posez une crêpe dans un moule à manqué beurré
(choisissez un moule de la même dimension que les crêpes,
ou recoupez-les légèrement avec des ciseaux).
- Parsemez-la de mimolette, poivrez.
- Couvrez d’une autre crêpe, parsemez de fromage de Hollande à trous,
poivrez et couvrez à nouveau avec une crêpe.
- Parsemez de fruité de gouda, poivrez et recommencez en alternant les crêpes
et les différents fromages, jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Couvrez le dessus d’une feuille d’aluminium beurrée, et enfournez pour 20 minutes.
- Servez très chaud, en coupant le gâteau en parts dans le moule

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