Ragoût de poulet et grenade

Nombre de messages : 9947 Age : 67 Date d'inscription : 06/07/2006

Ragoût de poulet et grenade

PRÉPARATION: 15 min
CUISSON: 2 h 30 min
PRÊT EN: 2 h 45 min
NOMBRE DE PORTIONS: 6

INGRÉDIENTS

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 1/2 lb de cuisses de poulet coupées en morceaux
1 oignon blanc finement émincé
1/2 lb de noix grillées et finement moulues au robot culinaire
1 cuillerée à thé de sel
4 tasses de jus de grenade
1/2 cuillerée à thé de cardamome (facultatif)
2 cuillerées à soupe de sucre (facultatif)

PRÉPARATION
Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle
et y faire revenir le poulet et les oignons pendant 20 minutes
en remuant de temps à autre.
Ajouter les noix moulues, le sel, le jus de grenade et la cardamome,
et amener à ébullition. Baisser le feu, couvrir
et laisser mijoter 1 1/2 heure en remuant de temps à autre.
(Si la sauce devient trop épaisse, rajouter 1/4 tasse d’eau tiède.)
Ajouter le sucre, corriger l’assaisonnement et faire cuire 30 minutes de plus.

Nombre de messages : 13521 Age : 67 Date d'inscription : 01/07/2006

Admin Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006

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