Tartelettes aux épinards

Invité

Tartelettes aux épinards

Recette proposée par Marie Iaquinta :
"Pour être fort comme Popeye !" Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

: Facile

Pour 8 personnes :
pour la pâte
- 200 g de farine
- 200 g de farine de sarrasin
- 200 ml d eau
- sel

pour la garniture
- 500 g d épinards surgelés
- 250 g de ricotta
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- sel poivre
- piment

La recette

1/ Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Laisser reposer.

2/ Pendant ce temps, mixer les épinards préalablement blanchis avec la ricotta, le parmesan. Assaisonner selon le goût.

3/ Etaler la pâte dans des moules à tartelette. Plus la pâte est étalée finement, plus elle sera croquante une fois cuite (comme du pain azyme).

4/ Remplir ensuite les tartelettes avec la garniture. Décorer avec la pâte restante et enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

Pour finir ... A déguster avec une tranche de saumon fumé.

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