Meringues
- 80 g de blancs d'oeufs
- 160 g de sucre
préchauffez votre four à 100°
Dans un saladier, battez au fouet électrique vos blancs d'oeufs, quand ils deviennent mousseux
y ajouter le quart du surcre. Puis quand vos blancs deviennent bien compacts,
incorporez doucement avec la spatule (maryse) le reste du sucre.
Remplissez votre poche à douille et faites sur votre grille recouverte de papier sulfurisé
ou d'une feuille de silicone de petits tas de votre préparation.
Faites cuire pendant 1 h 30 à 2 h en laissant le four entrouvert
avec une cuillère en bois pour laisser passer un filet d'air.
Lun 25 Mai - 13:33
