GRATIN DE DINDE AUX PETITS LEGUMES

Nombre de messages : 9947 Age : 67 Date d'inscription : 06/07/2006

GRATIN DE DINDE AUX PETITS LEGUMES

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
1 filet de dinde de 500g,
2 oeufs, 2 carottes,
100g de gruyère,
250g de tomates cerise,
8 c. à soupe de sauceline (fécule de pomme de terre),
1 beau brocoli,
40cl de lait,
2 pincées de noix de muscade,
10cl de crème, sel et poivre.

Préparation:

- Laver les légumes, éplucher les carottes et couper les sommités du brocoli.

- Faire chauffer un grand volume d'eau salée. Couper les carottes en lamelles.

- Puis plonger les légumes quelques minutes dans l'eau bouillante et les retirer.

- Préparer une béchamel: faire chauffer le lait et la crème dans une casserole, saler et poivrer.
Lorsque le lait commence à bouillir, mélanger petit à petit la fécule de pomme de terre,
continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis retirer du feu.

- Faire préchauffer le four (th.6).

- Placer dans un mixeur la béchamel, la moitié des sommités de brocoli, les oeufs, saler
et poivrer légèrement, ajouter deux pincées de noix de muscade puis mixer finement.

- Couper la dinde en cubes de petite taille, saler, poivrer et les disposer dans un moule à gratin.
Ajouter les légumes restant puis mélanger avec le fromage râpé et finir en versant l'appareil à base de brocoli.

- Mélanger légèrement pour que l'appareil se répartisse uniformément, puis enfourner 20 minutes.

- Retirer du four et servir.

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