Cheesecake aux herbes aromatiques

Admin Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006

Cheesecake aux herbes aromatiques

- 500 g de fromage blanc en faisselle

- 150 g de fromage frais (type boursin)

- 150 g de ricotta

- 10 cl de crème liquide

- 100 g de crackers nature

- 100 g de beurre

- 100 g de cerneaux de noix

- 1 bouquet de basilic

- 1 bouquet de persil

- 1 bouquet de ciboulette

- 3 feuilles de gélatine

- sel, poivre

Mettre la faisselle à égoutter toute une nuit.

Ecraser les crackers en chapelure.
Mixer les cerneaux de noix, en réserver 2 c à souper.
Mélanger le reste à la chapelure de crackers,
incorporer le beurre en malaxant pour obtenir une pâte.

Poser un cercle à pâtisserie sur un plat de présentation.
Tasser la pâte au fond. Réserver au frais.

Hacher finement toutes les herbes.
Mélanger avec le fromage, la faisselle, la ricotta et les 2 c de noix hachées.

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Porter la crème à ébullition.
Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, et incorporer à la préparation aux fromages,
saler, poivrer, verser sur la pâte. Metter au frigo 12 h minimum.

jocolor

Le Cheesecake, littéralement « gâteau de fromage »,
est un gâteau américain à base de fromage.

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