HARENGS A LA BORDELAISE

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HARENGS A LA BORDELAISE

Préparation: 10mn
Cuisson: 25-30mn

Ingrédients pour 4 personnes:

8 filets de harengs, 8 gros champignons de Paris,
2 échalotes, 2c. à soupe d'huile d'olive,
1 verre de vin blanc sec, sel, poivre du moulin.

Préparation:
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
- Laver les filets de harengs, les placer dans la sauteuse et couvrir de vin.
- Emincer les échalotes et couper les champignons en fines lamelles.
- Mettre les légumes dans la sauteuse avec le sel et le poivre.
- Faire cuire 20 minutes à feu très doux sans couvercle.
- Servir avec du riz blanc arrosé de sauce.

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