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Sujet: Lieu à l'alsacienne Ven 3 Avr - 11:29
Lieu à l'alsacienne
Type : Principal Nbre personnes : 4 Difficulté : Moyen Temps total : Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 5 min Ingrédients : 4 tranches de lieu blanc 100 g de lard fumé 100 g d'oignons 800 g de pommes de terre 3 c. à s. d'huile 50 g de crème fraîche 5 cl de lait sel et poivre
Préparation
1- Coupez le lard en petits dés. Epluchez et hachez les oignons. Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles très fines.
2- Chauffez 2 cuillerées d'huile dans une poêle, ajoutez les lardons et le hachis d'oignons. Mélangez et laissez fondre ces éléments pendant 5 minutes.
3- Allumez le four th 5, 6 –180°, 200°.
4- Huilez un plat allant au four. Garnissez-le de la moitié des oignons, du lard et des pommes de terre. Posez dessus les tranches de lieu, entourez-les avec le reste d'oignons, de lardons et de pommes de terre. Salez et poivrez le tout.
5- Délayez la crème fraîche avec le lait, versez cette sauce sur toute la surface du plat. Enfournez et comptez une heure de cuisson à four doux.
6- Servez ce plat chaud, au sortir du four.
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Franck
Nombre de messages : 13521 Age : 67 Date d'inscription : 01/07/2006
Sujet: Re: Lieu à l'alsacienne Ven 3 Avr - 11:42
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solène Admin
Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006
Ven 3 Avr - 11:29
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