Salade de carottes cuites

Salade de carottes cuites



Ingrédients

500g de carottes
1 tête d'ail
Sauce
1 cuil à soupe de piment doux
1 cuil à soupe de cumin en poudre
1 jus de citron
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1 gros bouquet de persil haché
Sel, poivre
1 cuil à soupe d'eau.

Cuire les carottes et les gousses d'ail épluchées à l'eau légèrement salées.
Vérifier la cuisson, égoutter dés que les carottes sont tendres.
Couper les carottes en rondelles, disposer sur un plat avec les gousses d'ail.

Faire une sauce en mélangeant :
piment, citron, huile, cumin, persil, sel, poivre et une cuil. à soupe d'eau froide.