solène
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 | Sujet: Carrés aux pommes et avoine  Ven 26 Déc - 15:24 | |
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Carrés aux pommes et avoine
Ingrédients :
225 g de farine
1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
150 g de flocons d’avoine
160 g de sucre brun (vergeoise)
175 g de beurre
Pour la garniture aux pommes :
750 g de pommes, pelées
et coupées en tranches puis citronnées avec 2 cuil. à soupe de jus de citron
2 cuil. à soupe de beurre fondu
1 cuil. à café bombée de cannelle
1 cuil. à café de cannelle
Préparation :
Mélangez la farine, le bicarbonate et le sel, puis ajoutez en mélangeant l’avoine et la vergeoise
Incorporez le beurre en petits morceaux pour obtenir une pâte floconneuse, ne mélangez donc pas trop votre pâte
Mélangez les pommes citonnées avec le beurre fondu, le zeste de citron et la cannelle
Mettez la moitié de votre pâte dans un moule carré de 23 cm de côté, étalez la garniture aux pommes dessus,
puis couvrir le tout avec l’autre moitié de pâte
Appuyer légèrement le dessus de votre gâteau avec une fourchette pour niveler la pâte
Faites cuire vos futurs carrés pommes-avoine à 180° C,
pendant 45 min environ : le dessus doit être doré
et les pommes tendres
Laissez refroidir un peu, puis découpez en carré de 4 à 6 cm de côté
Les carrés aux pommes et avoine constituent un en-cas de chaque instant, du petit-déjeuner au goûter
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