Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006
Sujet: Poulet en croûte Dim 17 Fév - 20:27
Poulet en croûte
Ingrédients:
150 g de riz cuit Foie de poulet haché 200 g de mousse de foie gras 1 verre de cognac 4 échalotes 1 poulet 1 petite boîte de champignons Sel et poivre 350 g de pâte brisée 1 oeuf
Préparation:
Mélanger le riz avec les échalotes hachées et le foie du poulet en petits morceaux. Ajouter la mousse de foie, les champignons hachés fin et le cognac. Saler et poivrer.
Farcir le poulet de ce mélange. Le faire dorer au beurre et laisser refroidir. Étaler la pâte brisée et envelopper le poulet. Badigeonner avec l'oeuf légèrement battu et faire cuire 30 minutes à four chaud.
Dim 17 Fév - 20:27
