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 | Sujet: SALADE D'ARTICHAUTS ET DE TOMATES A L'ITALIENNE  Mer 28 Juin - 11:37 | |
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SALADE D'ARTICHAUTS ET DE TOMATES A L'ITALIENNE
Préparation: 10mn
Cuisson 30mn
Ingrédients pour 4 personnes: 4 artichauts, 200g de tomates cerises, 150g de mozzarelle, 100g de mesclun, 1 citron, quelques feuilles de basilic, 2 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Préparation:
- Faire cuire les artichauts 30 minutes à la vapeur.
- Les laisser tiédir.
- Retirer les feuilles et le foin.
- Couper la chair des fonds en lamelles.
- Rincer la salade, l'essorer.
- Découper la mozarella en cubes.
- Presser le citron.
- Hacher le basilic, saler et poivrer.
- Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et le basilic.
- Assaisonner.
- Dans des assiettes individuelles, déposer un lit de salade, ajouter les fonds les fonds d'artichauts, les tomates et la mozzarella.
- Arroser le tout de sauce.
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Franck
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| | Sujet: Re: SALADE D'ARTICHAUTS ET DE TOMATES A L'ITALIENNE Sam 28 Mar - 20:15 | |
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