Sylvie
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Date d'inscription : 06/07/2006
 | Sujet: TERRINE THON/JAMBON AU GOUDA  Dim 28 Oct - 22:03 | |
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TERRINE THON/JAMBON AU GOUDA
Ingrédient pour 6/8 personnes:
200g de thon en boîte au naturel,
200g de jambon de Paris dégraissé,
200g de gouda râpé,
50g de beurre salé,
15cl de crème fraîche épaisse,
1 tige de céleri branche,
1 botillon de ciboulette,
sel, poivre.
Préparation:
- Egouttez soigneusement le thon, et émiettez-le finement à la fourchette.
- Hachez le jambon au mixer. Lavez et effilez la branche de céleri. Coupez-la en très fines lamelles.
- Dans un saladier, mélangez le thon, le jambon, le beurre coupé en parcelle, le fromage râpé et la crème fraîche. Salez et poivrez légèrement.
- Incorporez le céleri et malaxez longuement pour que la préparation soit bien homogène.
- Goutez pour rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Tassez le mélange dans une terrine et mettez au moins 12 heures au réfrigérateur.
- Servez la terrine, démoulée ou non, décorée de tranches de citrons et saupoudrez de ciboulette fraîchement ciselée.
- Accompagnez de tranches de pain de campagne légèrement toastées. | |
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