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 GALETTE DE COURGETTES

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Date d'inscription : 02/06/2006

MessageSujet: GALETTE DE COURGETTES   Mar 11 Juil - 11:39





GALETTE DE COURGETTES



Ingrédients pour 4 personnes:

4 grandes courgettes,
4 oeufs entiers,
4 c. à soupe d'huile,
20g de beurre,
2 pincées de noix de muscade, sel, poivre.

Préparation: 20mn

Cuisson: 15-20mn

Préparation:

- Laver, essuyer les courgettes et les râper.

- Mélanger dans un saladier les oeufs, le sel, le poivre, la noix de muscade et les courgettes.

- Faire chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive, et ajouter le beurre.

- Quand le beurre est fondu, y verser le mélange et faire cuire à feu moyen.

- Lorsqu'elle commence à être dorée (10 minutes maximum), la faire glisser dans une assiette, recouvrir d'une autre assiette et retourner.

- Ajouter un peu d'huile et de beurre dans la poêle puis y faire glisser la galette sur l'autre face pour le fin de la cuisson.

- Si vous optez pour un plat unique, ces galettes accompagneront délicieusement de côtes de veau poêlées.


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