Recettes de cuisine


 
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 POMIOCA

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Sylvie



Nombre de messages : 9947
Age : 59
Date d'inscription : 06/07/2006

MessageSujet: POMIOCA   Mer 4 Mar - 9:50

La recette du jour: POMIOCA

Ingrédients pour 4 personnes:
60g de tapioca, 1/2l de lait, 60g de sucre, 3 oeufs, 1 gousse de vanille.
Pour la compote: 750g de pommes, 50g de raisins secs,
50g de sucre, 30g de beurre, 1 c. à soupe de rhum.

Préparation:
- Confectionner une compote en faisant
cuire 5mn les pommes dorées au préalable avec le sucre, le rhum et les raisins.
- Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille.
Verser le tapioca et remuer pendant 5 à 8mn.
Ajouter 30g de sucre et oter la casserole du feu.

- Séparer les blancs des jaunes puis incorporer les jaunes au lait.
Battre les blancs en neige ferme avec les 30g de sucre restants.
Mélanger doucement aux blancs.
- Verser la moitié de la préparation au tapioca dans un plat à soufflé beurré
puis la compote de pommes et enfin, le reste de tapioca.

- Sucrer et faire cuire 20mn à four moyen.
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Franck



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Age : 59
Date d'inscription : 01/07/2006

MessageSujet: Re: POMIOCA   Mer 4 Mar - 11:10

afro atable ijuyh
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POMIOCA
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