Fondant de pommes charlotte au bresse

Admin Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006

Fondant de pommes charlotte au bresse

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 25
Temps de cuisson (en minutes) : 5

Ingrédients
Pour 4 personnes,

Ingrédients :

- 8 pommes de terre Charlotte
- 2 cuillerées de crème
- 50 g de beurre
- 250 g de Bresse bleu.

Recette

Préparation :

- Lavez huit pommes de terre.
- Cuisez-les à l’eau salée.
- Laissez tiédir.
- Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Avec une petite cuillère, retirer la chair des pommes de terre,
travaillez-la à la fourchette avec la crème et le beurre.
- Réservez les coques des pommes de terre.
- Regarnissez les coques avec cette purée
et recouvrez chaque pomme de terre
avec une tranche d’un centimètre d’épaisseur de Bresse bleu.
- Mettez au four à chaleur moyenne (environ 150 °)
et laissez fondre le fromage.
- Evitez d’amener à une coloration trop brune
qui détruirait le vrai goût du fromage.
- Ce fondant peut se servir en garniture d’une viande rôtie
ou simplement sur un lit de salade.

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