Cordon Bleu de Veau

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Cordon Bleu de Veau

Pour 4 personnes

Les Ingrédients :
4 escalopes fines de veau
40 g de beurre
20 g de farine
1 oeuf
40 g de chapelure
4 tranches de jambon blanc cuit
4 tranches de gruyère
sel, poivre
La Recette :

1. Déposez une tranche de jambon, une tranche de gruyère sur chaque escalope de veau.
Pliez la viande et maintenez la fermée à l'aide d'un cure-dent. Salez, poivrez.
2. Plongez les escalopes dans la farine, puis dans l'oeuf battu.
Salez, poivrez. Roulez les dans la chapelure.
3. Dans une poêle, faites chauffer le beurre.
Cuire les escalopes et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
Servez avec une sauce au poivre.

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