Gâteau aux pommes et au gingembre

Admin Nombre de messages : 2326 Date d'inscription : 02/06/2006

Gâteau aux pommes et au gingembre

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 40 min

Nombre de personnes : 8

INGREDIENTS :

500 g de pommes à cuire (reinettes, boscops)
150 g de farine de blé à pâtisserie
50 g de farine de maïs
1 sachet de levure chimique
40 g de margarine
50 g de sucre en poudre
3 blancs d'oeufs
1 jus de citron pressé
3 cuillères à café de sucre glace
2 cuillères à café de cannelle en poudre
2 cuillères à café de gingembre confit

MODE DE PREPARATION :

Préchauffer le four à 180° (th 6);
Préparer les pommes : les éplucher, les vider et les couper en quartiers; les mettre à cuire avec le gingembre confit et avec 15 cl d'eau dans une casserole à feu moyen pendant 10 minutes;
Pendant ce temps, mettre dans le bol du mixer les farines, le sucre, la margarine, les blancs d'oeufs et le jus de citron; mixer le tout; on obtient une pâte de consistance assez collante, qu'on partage en deux parties équivalentes;
Dans le moule à gâteau, mettre une moitié de la pâte, bien l'étaler de façon la plus uniforme possible; étaler par-dessus les pommes cuites, enfin étaler au-dessus des pommes l'autre moitié de pâte, à l'aide d'une cuillère en bois;
Enfourner à 180) pendant 40 minutes;
Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace et de cannelle.

Nombre de messages : 9947 Age : 66 Date d'inscription : 06/07/2006

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