Gâteaux de Savoie

Gâteaux de Savoie

Pour un gâteau de Savoie :
-> Pâte

8 oeufs
200g de sucre
125g de sucre
75g de fécule


-> Confection


Séparer les blancs des jaunes. Faire blanchir les 8 oeufs avec 125g de sucre. Ajouter les 125g de farine et les 75g de fécule. Monter les 8 blancs en neige bien ferme et y ajouter les 75g de sucre restant. Les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans un moule et cuire 45min dans un four préchauffé à 160°C.