Bouchées de courgettes à la feta

Admin Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006

Bouchées de courgettes à la feta

Préparation : 20 mn
Cuisson : 3 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 23 mn

Pour 6 personnes :

2 courgettes
150 g de feta
1 bouquet de ciboulette
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
gros sel

1 Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
Taillez les courgettes en lamelles de 10 cm de long et 2 mm d'épaisseur environ,
puis plongez-les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.

2 Passez les lamelles de courgettes sous l'eau froide
et égouttez-les (au besoin, essuyez-les avec du papier absorbant).

3 Dans un saladier, écrasez la feta à l'aide d'une fourchette.
Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive
puis ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
Incorporez la ciboulette ciselée.
Mélangez bien. Salez et poivrez.

4 Tartinez de feta les lamelles de courgettes,
puis roulez-les en escargot.
A l'aide de piques en bois,
fermez les rouleaux obtenus.
Saupoudrez ensuite de quelques grains de gros sel.

Pour finir... A servir bien frais.

Nombre de messages : 13521 Age : 67 Date d'inscription : 01/07/2006