Salade d'abricots au parmesan

Admin Nombre de messages : 2326 Date d'inscription : 02/06/2006

Salade d'abricots au parmesan

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min

Ingrédients :

abricots (bien mûrs) : 12
parmesan : 1 morceau
basilic : 1/2 bouquet
huile d'olive : 4 c. à soupe
vinaigre balsamique : 1 c. à soupe
poivre du moulin

Préparation :

Ouvrez les abricots en 2, retirez les noyaux puis émincez-les.
Lavez, séchez et effeuillez le basilic.
Coupez le parmesan en copeaux à l’aide d’un économe.
Mettez les lamelles d’abricots dans un plat avec le basilic.
Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Poivrez et mélangez.
Répartissez la salade dans 6 coupelles ou assiettes et parsemez-la de copeaux de parmesan.
Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Le bon accord :

un patrimonio (Rosé, Corse)

Nombre de messages : 13521 Age : 67 Date d'inscription : 01/07/2006

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