Admin
Admin
Nombre de messages : 2326
Date d'inscription : 02/06/2006
 | Sujet: AGNEAU A L'ORIENTALE  Sam 22 Juil - 11:54 | |
|
AGNEAU A L'ORIENTALE
Cuisson: 1h45
Ingrédients pour 6 personnes:
1,5kg d'épaule d'agneau,
75g de noix de cajou, 2 yaourts,
75g de raisins de Smyrne,
1 racine de gingembre frais,
3 oignons, 3dl de crème fraîche,
8 à 10 graines de coriandre,
1 c. à soupe de cumin, noix de muscade, poivre et sel.
Préparation:
- Mixer tous les épices ainsi que l'équivalent d'une noix de gingembre.
- Couper les oignons en morceaux et les incorporer.
- Continuer à mixer. Incorporer la crème fraîche, les yaourts puis assaisonner.
- Couper la viande en morceaux et l'ajouter au mélange aux épices.
- Porter graduellement à ébullition avant de baisser le gaz pour laisser cuire pendant 1h15 en remuant.
- Dix minutes avant la fin, ajouter les noix de cajou et les raisins. Servir du riz basmati en accompagnement.
| |
|
Franck
Nombre de messages : 13521
Age : 67
Date d'inscription : 01/07/2006
| | Sujet: Re: AGNEAU A L'ORIENTALE Jeu 9 Avr - 16:33 | |
| | |
|
