Pavés de saumon sauce basilic
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 pavés de saumon
- basilic
- le jus d'un citron
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 10 cl de vin blanc
- 1 noisette de beurre
- 1 échalote
- 2 c à café de Maïzena
Dans une casserole faire revenir l'échalote émincée avec une noisette de beurre, ajouter le lait,
la crème, le vin et faire bouillir 10 mns.
Délayer la maïzena (à défaut de la farine), avec un peu d'eau et ajouter à la sauce.
Remuer jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Ajouter le jus de citron et le basilic, laisser mijoter
Faire cuire les pavés de saumon à la poéle, servir avec la sauce.
Mer 6 Jan - 11:52
