SALADE AUX FOIES DE VOLAILLES

Nombre de messages : 2005 Date d'inscription : 06/07/2006

SALADE AUX FOIES DE VOLAILLES

Ingrédients pour 4 personnes:

1 laitue,
5 foies de volailles,
25g de beurre,
2 c. à soupe de vinaigre de Xérès,
4 c. à soupe d'huile, poivre et sel

Préparation:

- Mettre le beurre à fondre dans une poêle
et faire dorer les foies de volailles à feu vif avant de réduire le feu.
Faire cuire 2-3 minutes.

- Laver et essorer la salade.

- Mettre les foies dans une assiette, les assaisonner puis les couper en dés.

- Faire une vinaigrette et verser sur la salade et les foies mélangés.

- Servir accompagné de fines rondelles de pain grillé et aillé.

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Merci pour la recette
manger2

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