FLAN AUX ABRICOTS

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FLAN AUX ABRICOTS

Ingrédients:

1 boîte d'abricots au sirop,
6 oeufs entiers,
20 morceaux de sucre pour le caramel,
1 c. à soupe de maïzéna,
3 c. à soupe de rhum,
sucre en poudre.

Préparation:

- Faire un caramel clair dans un moule à bords élevés. Bien caraméliser les parois.

- Mixer les abricots et verser dessus le sirop, saupoudrer de sucre en poudre
et faire bouillir 2 à 3 minutes.

- Battre les oeufs et incorporer la maïzéna.

- Verser la préparation à l'abricot chaude sur les oeufs et ajouter le rhum.

- Verser dans le moule et faire cuire 3/4 d'heure environ au four.

- Servir complètement refroidi.

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