Cake au saumon et à l’oseille

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Cake au saumon et à l’oseille

Ingrédients :

3 oeufs
170 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d’huile de tournesol
12,5 cl de lait entier
70 g de gruyère râpé
200 g de saumon frais sans la peau
200 g d’oseille (ou 2 blancs de poireaux émincés)
20 g de beurre
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
Préparation :

Faites revenir l’oseille (ou le poireau) dans une poêle,
avec le beurre, pendant 5 min
Ajoutez le saumon coupé en morceaux
et faites-le revenir avec l’oseille (ou le poireau), pendant 5 min ;
salez et poivrez
Fouettez les oeufs avec la farine et la levure
Incorporez peu à peu l’huile et le lait tiède, puis le gruyère râpé
Ajoutez la préparation de saumon à la pâte
Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire 45 min à 180 ° C :
une lame de couteau plantée au coeur de la pâte doit ressortir propre
Patientez 15 min,
puis démoulez le cake sur grille

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