Bouchées de St-Jacques au concombre

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Bouchées de St-Jacques au concombre

Préparation : 15 min

Ingrédients (pour 6 personnes)
- 18 noix de Saint-Jacques sans corail
- 1 beau concombre
- 4 citrons verts
- huile d'olive
- mélange poivre 5 baies
- fleur de sel

Préparation
Faire mariner les noix de Saint-Jacques dans le jus des citrons verts environ 10 min,
en les retournant au bout de 5 min.
Découper le concombre en longues lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un économe.
Egoutter les Saint-Jacques et enrouler chacune d'elle dans une lanière de concombre.
Maintenir les bouchées à l'aide de piques en bois.
Saupoudrer de fleur de sel, mélange 5 baies moulu et arroser d'un filet d'huile d'olive.

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