ABIGAIL
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 | Sujet: GATEAU DE RIZ AU LAIT  Lun 30 Mar - 18:50 | |
| La recette du jour:
GATEAU DE RIZ AU LAIT
Cuisson: 30mn
Réfrigération: 24h
Ingrédients:
200g de riz, 800ml de lait, cannelle, zeste de citron,
10 c. de lait condensé, 3 oeufs, 50g de raisins de Corinthe,
4 feuilles de gélatine, caramel.
Préparation:
- Tremper le riz dans de l'eau froide pendant 1h.
- Faire chauffer le lait avec un peu de cannelle
et le zeste de citron.
Ajouter le riz égoutté et faire cuire 30 minutes.
- Hors du feu, incorporer le lait condensé, mélanger et laisser refroidir.
- Ajouter les jaunes des oeufs, les raisins, les feuilles de gélatine dissoutes.
Incorporer les blancs montés en neige
et verser le tout dans un récipient caramélisé.
- Laisser au frais 24h.
Démouler et saupoudrer de cannelle en poudre.
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