Sandra
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 | Sujet: Gnocchi  Jeu 12 Fév - 16:58 | |
| Gnocchi
Pour 4 personnes:  | 1 kg de pommes de terre
1 kg de farine
1 oeuf
sel
| huile d'olive
1 boîte de tomates pelées
1kg de tomates fraîches
du thym
du laurier
sel, poivre
3 ou 4 courgettes
une aubergine
1 à 2 piments
250 g de parmesan râpé
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. | Faire une purée, mélanger avec la farine, l'oeuf et le sel. (Ne pas trop travailler sinon elle colle).
Faire des rouleaux, couper des tronçons de 3 cm, faire la forme de gnocchi avec l'envers d'une râpe.
Cuire les gnocchi dans l'eau bouillante salée + huile jusqu'à ce qu'ils remontent + 1 mn.
Sauce:
Chauffer de l'huile d'olive, ajouter 1 boîte de tomates pelées, 1kg de tomates fraîches, du thym, du laurier, sel, poivre.
Cuire 1/2h.
Faire revenir 3 ou 4 courgettes coupées en rondelles et une aubergine coupée en tranche et 1 à 2 piments coupés en morceaux.
Faire cuire 1/4h avec les tomates.
Mélanger la sauce, les gnocchi, 250 g de parmesan râpé et servir.
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Franck
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Sylvie
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| | Sujet: Re: Gnocchi Jeu 7 Mai - 11:30 | |
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