Brioches de Pâques

Admin Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006

Brioches de Pâques

Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de repos : 2 min

Ingrédients :

Pour 12 muffins-- cassonade : 100 g
noix hachée : 20 g
beurre fondu froid (+ pour les moules) : 225 g
sucre : 220 g
farine : 350 g
lait : 5 tasses
oeuf battu : 2
levure chimique : 1 sachet
cannelle : 1 c. à café
sel : 1 pincée

Préparation :
Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Mélangez la cassonade, 75 g de beurre fondu et les noix hachées.

Beurrez les moules à muffins et répartissez-y le mélange précédent.

1ère préparation :

Mélangez 110 g de sucre, 75 g de beurre fondu et la canelle.
Mettez de côté.

2 eme préparation :

Mélangez la farine, 110 g de sucre, la levure chimique et le sel.

Dans un petit bol, mélangez les oeufs, le lait, 75 g de beurre fondu
et versez en une seule fois sur la 2nde préparation.

Mélangez rapidement à la fourchette jusqu'à ce que la pâte
soit tout juste homogène. Pétrissez 2 min.

Abaissez la pâte en un rectangle.

Étendez la 1ère préparation sur la pâte.

Roulez sur la longueur et scellez le bord.

Découpez 12 morceaux.
Répartissez les morceaux à plat dans les moules. Enfournez 30 min.

Renversez sur un treillis et laissez reposer 2 min avant de retirer le moule. Servez chaud.

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