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 | Sujet: MORUE AU CONCOMBRE  Sam 8 Juil - 11:37 | |
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MORUE AU CONCOMBRE
Préparation: 10mn +1h (temps de trempage de la morue)
Cuisson: 5mn
Ingrédients pour 4 personnes: 400g de morue pré-désalée, 2 concombres, 2 oignons nouveaux, 1 gousse d'ail, 1 citron vert, le zeste d'1/2 citron jaune, 3 c. à soupe d'huile d'olive, poivre.
Préparation:
- Faire d'abord tremper la morue pendant une heure dans 10 fois son volume d'eau froide.
- L'égoutter et la mettre sur un papier d'aluminium.
- L'arroser d'huile et la mettre quelques minutes sous le gril du four.
- Réserver et laisser refroidir.
- Couper les concombres en deux, les épépiner et les émincer finement.
- Emietter la morue avec les doigts.
- Hacher les oignons, l'ail, le zeste de citron et mélanger avec la morue, puis le concombre.
- Arroser du jus de citron et d'un filet d'huile.
- Servir bien frais.
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Franck
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Date d'inscription : 01/07/2006
| | Sujet: Re: MORUE AU CONCOMBRE Lun 18 Mai - 21:46 | |
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