PAPILLOTES DE LAPIN AUX PETITS LEGUMES

Nombre de messages : 3150 Age : 67 Date d'inscription : 02/06/2006

Une idée de menu:
Entrée: Feuilleté au chèvre
Plat principal: PAPILLOTES DE LAPIN AUX PETITS LEGUMES
Dessert: Gâteau moelleux aux pommes
La recette du jour:
PAPILLOTES DE LAPIN AUX PETITS LEGUMES

Temps de préparation: 10mn
- Temps de cuisson: 30mn

Ingrédients pour 4 personnes:

4 cuisses de lapin,
2 carottes, 2 oignons,
200g de haricots verts,
4 petits champignons,
6 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse,
sel, poivre.

Préparation:
- Peler les carottes, les couper en fines lamelles.
- Laver et équeuter les haricots verts. Peler et émincer les oignons.
- Laver les champignons, les couper en fines lamelles.
- Couper 4 morceaux de papier sulfurisé de 30cm sur 20cm
(surtout pas de papier aluminium).
- Y déposer les cuisses de lapin préalablement piquées avec la pointe d'un couteau; saler et poivrer.
- Ajouter dans chaque papillote 1/4 des légumes puis arroser de crème fraîche.
Fermer hermétiquement les papillotes.
- Les déposer dans un plat à four et faire cuire 40 minutes (th.6/7).
- Servir bien chaud, accompagné de riz.

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