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Sujet: Petits feuilletés de poireaux Jeu 13 Mar - 18:14
Petits feuilletés de poireaux
Pour 4 personnes : Préparation : 15 min Cuisson : 25 min
Ingrédients :
1 beau gros blanc de poireaux 1 morceau de fromage de chèvre pas trop frais 4 feuilles de brick (celles qui servent pour la pastilla) beurre 1 jaune d'oeuf sel, poivre
Préparation :
Découper le blanc de poireau en fins tronçons, les faire suer et cuire sans coloration dans du beurre.
Etaler les feuilles de bricks, y verser une noisette de fondue de poireau et un morceau de fromage de chèvre. Refermer les beuilles de brik en petits carrés. Y étaler au pinceau un peu de jaune d'oeuf dilué avec une cuillérée à soupe d'eau.
Glisser au four à 180°C et laisser prendre la coloration pendant une bonne quinzaine de minute.
Suggestion de présentation : servir ce petit feuilleté sur un nid de salade aromatisée au vinaigre balsamique ou au vinaigre de cidre.
Franck
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Sujet: Re: Petits feuilletés de poireaux Lun 9 Mar - 19:24
Jeu 13 Mar - 18:14
