CANARD A LA PUREE DE POMMES DE TERRE

Admin Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006

CANARD A LA PUREE DE POMMES DE TERRE

Ingrédients pour 4 personnes:
2 magrets de canard,
1 gros oignon,
2 gousses d'ail, quelques brins de thym frais,
2 c. à soupe de crème fraîche,
20g de beurre,
2 c. à soupe d'huile d'olive,

500g de pommes de terre, poivre et sel.

Préparation:

- Eplucher les pommes de terre avant de les couper en rondelles
et de les cuire 5/6 minutes en cocotte.

- Eplucher l'oignon et l'ail avant de les hacher.
Les faire dorer dans le beurre et l'huile d'olive puis les mixer.

- Ecraser les pommes de terre à la fourchette
et incorporer la purée d'oignon et d'ail avec la crème fraîche,
le thym, du poivre et du sel.

- Faire cuire les magrets pendant 8 minutes.
Assaisonner avant de servir.

- Servir les magrets avec la purée de pommes de terre.

Nombre de messages : 13521 Age : 67 Date d'inscription : 01/07/2006