Recettes de cuisine
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Recettes de cuisine


 
AccueilPortailGalerieRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment : -50%
-50% Baskets Nike Air Huarache
Voir le deal
64.99 €

 

 Ramequins de crème de chou-fleur froide à la pancetta grillé

Aller en bas 
AuteurMessage
ABIGAIL

ABIGAIL


Nombre de messages : 3150
Age : 67
Date d'inscription : 02/06/2006

Ramequins de crème de chou-fleur froide à la pancetta grillé Empty
MessageSujet: Ramequins de crème de chou-fleur froide à la pancetta grillé   Ramequins de crème de chou-fleur froide à la pancetta grillé Icon_minitimeMar 13 Nov - 20:33

Ramequins de crème de chou-fleur froide à la pancetta grillée

10 mn de préparation 15 mn de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de chou-fleur surgelé en fleurettes, 4 échalotes, 1/2 citron, 20 cl de crème liquide, 10 cl d'eau, 4 tranches de pancetta.

Peler les échalotes et les couper en 4.

Dans un plat allant au micro-ondes, mettre le choufleur, les échalotes et l'eau. Faire cuire 10 minutes à pleine puissance.

Pendant la cuisson du chou-fleur, couper la pancetta en petits dés. Mettre du papier absorbant sur une assiette. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu fort. Quand elle est bien chaude, y poser les morceaux de pancetta. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les poser sur le papier absorbant pour éponger la graisse.

Mixer tout le contenu du plat qui a cuit au microondes. Quand le mélange est bien lisse, reverser dans une casserole, ajouter la crème liquide et faire chauffer doucement pendant 5 minutes en mélangeant. Ajouter un peu d'eau si la texture de la crème est trop épaisse. Retirer du feu et laisser refroidir. Presser le demi citron et mélanger le jus dans la crème. Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Servir la crème de chou-fleur dans des ramequins et parsemer au dernier moment de morceaux de pancetta croustillants
Revenir en haut Aller en bas
 
Ramequins de crème de chou-fleur froide à la pancetta grillé
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Potage de chou-fleur
» Chou-fleur tricolore
» Chou-fleur tricolore
» Chou-fleur tricolore

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes de cuisine :: Livres des recettes :: Entrées et soupes :: Entrées : Chaude-
Sauter vers:  
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser