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 Clafoutis abricots-citron

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Nombre de messages : 2326
Date d'inscription : 02/06/2006

MessageSujet: Clafoutis abricots-citron   Ven 2 Nov - 6:10



Clafoutis abricots-citron


Pour 4-5 personne
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :


abricots : 8
citrons : 2
lait : 20 cl
crème liquide : 10 cl
oeufs : 3
sucre en poudre : 100 g
sucre glace : 40 g
farine : 50 g
sel : 1 pincée

Pour le moule :

beurre : 20 g
sucre : 1 c. à soupe

Préparation :

Préchauffez le four sur thermostat 6 (180° C).Beurrez un plat à gratin
et saupoudrez-le d'une cuillère à soupe de sucre.

Rincez et séchez les abricots.
Coupez-les en deux,disposez-les dans le plat,côté coupé vers le haut.

Fouettez 2 oeufs et 1 jaune avec le sucre pendant 2 minutes.
Incorporez la farine,le zeste finement râpé d'un citron et le jus des deux.Délayez le
mélange au fouet en versant progressivement le lait et la crème.

Nappez les abricots de cette préparation.
Enfournez et laissez cuire 35 minutes environ.

Entre-temps,montez le dernier blanc d'oeuf en neige ferme avec la pincée de sel.
A la fin de l'opération,incorporez le sucre glace.

Versez sur le clafoutis et faites dorer 5 min sous le gril du four chauffé au rouge.

Servez tiède

ijuyh


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Clafoutis abricots-citron
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