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 Tartare de saumon à la coriandre

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MessageSujet: Tartare de saumon à la coriandre   Dim 28 Oct - 21:25



Tartare de saumon à la coriandre


Pour 6 personnes Préparation : 15 min Réfrigération : 20 min

Ingrédients :
700 g de saumon cru dans le filet sans peau et sans arêtes
3 tiges de coriandre fraîche
2 petits oignons blancs nouveaux
2 citrons verts
fleur de sel
poivre du moulin

Préparation :
Pressez le jus des citrons.
Pelez les oignons et hachez-les finement.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez finement la coriandre.
Coupez le saumon en tous petits dés, mettez-le dans un plat creux. Ajoutez l'oignon haché et la coriandre ciselée. Salez et poivrez,
arrosez de jus de citron, mélangez bien.
Répartissez le tartare de saumon dans six petits bols et placez au frais pendant 20 min.
Servez très frais avec des petits toasts de pain grillé.


Le bon accord : Un muscadet (Blanc, Val de Loire)


atable

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Franck



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MessageSujet: Re: Tartare de saumon à la coriandre   Lun 30 Mar - 15:35

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Sylvie



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MessageSujet: Re: Tartare de saumon à la coriandre   Dim 13 Sep - 11:44


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MessageSujet: Re: Tartare de saumon à la coriandre   

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Tartare de saumon à la coriandre
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