Recettes de cuisine
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Recettes de cuisine


 
AccueilPortailGalerieRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
Le deal à ne pas rater :
Aliexpress : codes promo valables sur tout le site
Voir le deal

 

 Tourtière du Lac-Saint-Jean à la Élyne H.

Aller en bas 
AuteurMessage
solène
Admin
solène


Nombre de messages : 11680
Age : 71
Date d'inscription : 30/07/2006

Tourtière du Lac-Saint-Jean à la Élyne H.  Empty
MessageSujet: Tourtière du Lac-Saint-Jean à la Élyne H.    Tourtière du Lac-Saint-Jean à la Élyne H.  Icon_minitimeMar 5 Oct - 9:02

Tourtière du Lac-Saint-Jean à la Élyne H.


Préparation : 30 minutes
Cuisson : 420 minutes
Portions : 15

Ingrédients

3 lbs (1.4 kg) porc maigre, en petits dés
2 lbs (900 g) boeuf, en dés
1 lb (454 g) poitrines de poulet, en dés
2 oignons, hachés
Sel
Poivre
6 lbs (2.7 kg) pommes de terre, en petits dés
1 1/2 lb (675 g) pâte à tarte
8 tasses (2 L) bouillon de poulet, chaud


Methode

1. Dans un grand bol, mettre toute la viande.

2. Ajouter 2 oignons hachés et du poivre. Ne pas saler tout de suite car ça durcira la viande. Le sel sera ajouté le lendemain. Couvrir la viande et mettre au réfrigérateur pour toute une nuit.

3. Préparer les pommes de terre et couvrir d`eau pour la nuit. Pas nécessaire de réfrigérer.

4. Le lendemain, tapisser les côtés mais pas le fond d`une grosse rôtissoire à dinde. Laisser pendre la pâte à l`extérieur.

5. Alterner une rangée de viande, une rangée de pommes de terre, saler; une rangée de viande, de pommes de terre et saler; continuer ainsi jusqu`à épuisement de la viande et des pommes de terre.

6. Couvrir le tout de pâte assez épaisse en laissant un trou. Y verser le bouillon très chaud.

7. Cuire couvert à 375°F (190°C) pendant 1 heure puis baisser à 250°F (120°C) pour 5 à 6 heures. Retirer le couvercle le dernier 45 min pour dorer la pâte sur le dessus.

La viande doit être préparée la veille, c`est ce qui lui donne sa saveur particulière.
Revenir en haut Aller en bas
http://creation-divers.americantalk.net/forum.htm
 
Tourtière du Lac-Saint-Jean à la Élyne H.
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» COQUILLES SAINT-JACQUES
» Noix de Saint-Jacques
» Sushis de noix de Saint-Jacques

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes de cuisine :: PLATS PRINCIPAUX :: Salle à manger :: Simple rapide-
Sauter vers:  
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser