Recettes de cuisine


 
AccueilPortailGalerieFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Charlotte de courgettes au Carré Frais

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
solène
Admin
avatar

Nombre de messages : 11680
Age : 64
Date d'inscription : 30/07/2006

MessageSujet: Charlotte de courgettes au Carré Frais    Jeu 15 Juil - 14:57

Charlotte de courgettes au Carré Frais

Préparation : 20 min
Cuisson : 12 h de repos

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 8 petites courgettes
- 400 g de Carrés Frais
- 4 échalotes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de ciboulette et de persil
- 5 cl d'huile d'olive

Préparation :
Hacher menu les échalotes, le persil, et la ciboulette.

Dans une jatte, mélanger le Carré Frais avec la crème fraîche.

Incorporer l'echalote, le persil et la ciboulette, saler, poivrer, réserver.

A l'aide d'un couteau économe, couper de fines tranches de courgettes dans le sens de la longueur,
puis les déposer sur du papier absorbant.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile, puis faire suer les courgettes sans les faire colorer.

Procéder par petites quantités, puis réserver sur du papier absorbant.

Tapisser le fonds de 8 petits ramequins avec des lanières de courgettes, en les laissant dépasser sur les bords.

Garnir du mélange à base de Carré Frais, à hauteur du moule.

Replier les lanières de courgette sur le fromage, et couvrir de film plastique.

Réfrigérer pendant 12 h.

Démouler, et servir frais, accompagné d'un coulis de poivrons rouges.
(2 poivrons mixés avec huile d'olive et crème).

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://creation-divers.americantalk.net/forum.htm
 
Charlotte de courgettes au Carré Frais
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Velouté de courgettes au carré frais
» FONDANT A LA NOIX DE COCO
» base d'un régime
» Courgette cannelle-romarin
» Brochettes de carré frais, pastèque, melon et raisin

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes de cuisine :: Livres des recettes :: Entrées et soupes :: Entrées : froide-
Sauter vers: