Recettes de cuisine


 
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 Poivrons marinés:

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AuteurMessage
Sylvie



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Date d'inscription : 06/07/2006

MessageSujet: Re: Poivrons marinés:   Lun 5 Oct - 11:53



Poivrons marinés:

Entrée Froide

3 poivrons bien charnus (rouge, jaune, vert)

1 feuille de laurier

3 càs d'huile d'olive

3 càs de vinaigre de vin

Sel et poivre moulu

2 gousses d'ail

4 filets d'anchois

1 càs de câpres

Couper les poivrons en 2 et les griller au four jusqu'à ce que la peau devienne noire et se fende.

Les couper dans le sens de la longueur en tranches de 3 cm de large.

Oter les pépins et les nervures blanches.

Les disposer sur 1 assiette creuse et émietté la feuille de laurier.

Mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre, le poivre et le sel.

Presser l'ail.

Ecraser les filets d'anchois avec 1 fourchette, hacher menu les câpres et les ajouter à la marinade.

Verser celle-ci sur les poivrons et laisser reposer 1/2 journée.

Accompagnement: Pain blanc.


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solène
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MessageSujet: Re: Poivrons marinés:   Mar 6 Oct - 12:50



:idea: farao

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Poivrons marinés:
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