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 Salade d'avocat au saumon

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solène
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MessageSujet: Re: Salade d'avocat au saumon   Lun 5 Oct - 11:10



Salade d'avocat au saumon

4 pers

350 gr de nouilles papillons ou torsades

1 gros avocat dénoyauté, pelé et coupé en dés

1 càc de zeste d'orange finement râpé

2 càs de jus d'orange frais

Poivre noir du moulin

4 tranches de saumon fumé

Qques brins d'aneth frais

1 orange détaillée en quartiers

Faites cuire les pâtes.

Egouttez, rincez sous l'eau froide, puis égouttez à nouveau et laissez complètement refroidir.

Mettez l'avocat, le zeste et le jus d'orange et le poivre dans 1 robot
et mixez le tout jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Mettez les pâtes dans 1 jatte, ajoutez le mélange d'avocat et mélangez.

Coupez chaque tranche de saumon en 4, enroulez-les en forme de cornet
et glissez 1 brin d'aneth au milieu.

Répartissez la salade entre 4 assiettes de service et disposez les cornets de saumon
et les quartiers d'orange.


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