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 COTES D'AGNEAU AUX PETITS OIGNONS NOUVEAUX

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MessageSujet: COTES D'AGNEAU AUX PETITS OIGNONS NOUVEAUX   Ven 31 Juil - 17:15



COTES D'AGNEAU AUX PETITS OIGNONS NOUVEAUX

Ingrédients pour 6 personnes:


  1. 12 côtes d'agneau,
  2. 1/2 botte de petits oignons frais,
  3. 3kg de fèves fraîches,
  4. 1 verre de vin blanc,
  5. 1 c. à soupe de sarriette sèche,
  6. 20cl de crème fraîche,
  7. 3 c. à soupe de beurre,
  8. 1 c. à café de sucre,
  9. sel, poivre.


Préparation:

- Ecossez les fèves en les ébouillantant pour retirer la peau.

- Dans une sauteuse, avec 2 c. à soupe de beurre, faites revenir les petits oignons,
ajoutez les fèves et la sarriette, mouillez avec un verre d'eau.

- Salez, poivrez et laissez cuire sur feu modéré environ 1/2 heure, selon les fèves.

- Une fois cuites, retirez-les, puis faites dorer à la poêle les côtes d'agneau
avec 1 c. soupe de beurre.

- Déglacer les jus de cuisson au vin blanc.

- Donnez un bouillon, ajoutez la crème, salez et poivrez, laissez réchauffer la sauce
et nappez-en les côtes.

- Servez les fèves en même temps.





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Sylvie

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MessageSujet: Re: COTES D'AGNEAU AUX PETITS OIGNONS NOUVEAUX   Lun 5 Oct - 12:04

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solène
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MessageSujet: Re: COTES D'AGNEAU AUX PETITS OIGNONS NOUVEAUX   Mar 6 Oct - 12:49



:idea: farao

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MessageSujet: Re: COTES D'AGNEAU AUX PETITS OIGNONS NOUVEAUX   

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