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 TAGLIATELLES AUX OLIVES,

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ABIGAIL



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Date d'inscription : 02/06/2006

MessageSujet: TAGLIATELLES AUX OLIVES,   Sam 13 Juin - 11:17



TAGLIATELLES AUX OLIVES, TOMATES ET POIVRONS DOUX


Préparation: 15mn

Ingrédients pour 4 personnes:
300g de tagliatelles fraîches,
2 c. à soupe d'huile d'olive, sel.

Pour la sauce:
2 c. à soupe d'huile d'olive,
2 oignons,
2 gousses d'ail,
6 tomates bien mûres,
1 bouquet garni (
thym, laurier, persil),
sel et poivre,
1 verre de différentes olives,
2 poivrons rouges,
2 pincées de noix de muscade, poivre,
1 verre de Noilly Prat.

Préparer la sauce tomate:

- Eplucher les oignons et les émincer.

- Eplucher les gousses d'ail et les couper en deux.

- Couper chaque tomate en quatre.

- Verser l'huile dans une casserole.

- Lorsqu'elle est chaude, faire revenir les oignons, ajouter l'ail,
les tomates coupées et le bouquet garni; assaisonner.

- Mettre un couvercle et laisser frémir 15 minutes. Réserver.

- Laver et couper les poivrons en dés.

- Les faire cuire 5 minutes dans de l'eau salée; les égoutter.

- Dans un grand volume d'eau salée bouillante, faire cuire les tagliatelles puis les égoutter.

- Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la passoire et bien mélanger.

- Enlever le bouquet garni de la sauce tomate

- Y ajouter les dés de poivrons, les olives, la noix de muscade et le Noilly Prat, saler.

- Chauffer la sauce quelques minutes puis verser sur les tagliatelles

et servir aussitôt.


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Sylvie



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MessageSujet: Re: TAGLIATELLES AUX OLIVES,   Mer 5 Aoû - 12:22

:idea: farao
Merci pour la recette
manger2
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Franck



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MessageSujet: Re: TAGLIATELLES AUX OLIVES,   Mer 5 Aoû - 18:36

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solène
Admin


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MessageSujet: Re: TAGLIATELLES AUX OLIVES,   Ven 7 Aoû - 11:50

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Pierrette



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MessageSujet: Re: TAGLIATELLES AUX OLIVES,   Dim 9 Aoû - 13:03






mlpoi
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MessageSujet: Re: TAGLIATELLES AUX OLIVES,   Aujourd'hui à 20:19

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