Recettes de cuisine
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Recettes de cuisine


 
AccueilPortailGalerieRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment : -24%
PC Portable Gaming 15.6″ Medion Erazer Deputy ...
Voir le deal
759.99 €

 

 Pommes de terre en brochettes

Aller en bas 
+3
Franck
Sylvie
Sandra
7 participants
AuteurMessage
Sandra

Sandra


Nombre de messages : 2005
Date d'inscription : 06/07/2006

Pommes de terre en brochettes Empty
MessageSujet: Pommes de terre en brochettes   Pommes de terre en brochettes Icon_minitimeVen 12 Juin - 12:00



Pommes de terre en brochettes

Recette pour 6 personnes
- Préparation : 20 mn
- Cuisson : 20 mn

Ingrédients

1 kg de petites pommes de terre
(mélangez des pommes de terre primeur de couleurs différentes
vitelotte, rattes,Roosevalt en tâchant de les choisir de mêmes tailles)

Salade verte
3 tranches de jambon cru
Sel, poivre
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Quelques brins de persil

Pour la sauce :
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile de noix
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 échalote nouvelle
Sel, poivre

Préparation

Commencez la cuisson des pommes de terre à la vapeur.
Après les avoir lavées sans les peler, faîtes cuire les pommes de terre entière dans un panier vapeur.
Arrêtez la cuisson au terme de 10mn sous pression
et 15 à 20mn sans pression, avant qu'elles ne soient trop tendres,
juste quand la pointe d'un couteau les perce sans forcer.
Laissez-les tiédir, juste assez pour pouvoir les manipuler à la main délicatement pour pouvoir les embrocher.
Dressez de jolis brochettes en alternant les petites pommes de terre de différentes couleurs.

Badigeonnez les pommes de terre d'huile de tournesol.
Préparez un barbecue avec des braises abondantes mais éventuellement recouvertes d'un peu de cendre pour en tempérer la puissance.
Déposez les brochettes sur le grill et laissez griller dessus dessous pendant environ 15 mn.
La cuisson est à point lorsque les pommes de terre portent la marque du grill et commence à devenir fondante.

Laissez tiédir les pommes de terre.
Préparez la salade, disposez de petites languettes de jambon cru dans la salade.

Préparez une sauce vinaigrette en mélangeant l'échalote nouvelle émincée, la moutarde, les huiles, le vinaigre et sel, poivre.

Disposez les pommes de terre encore juste tièdes coupées en deux sur la salade.

Assaisonnez et servez !


Revenir en haut Aller en bas
Sylvie

Sylvie


Nombre de messages : 9947
Age : 66
Date d'inscription : 06/07/2006

Pommes de terre en brochettes Empty
MessageSujet: Re: Pommes de terre en brochettes   Pommes de terre en brochettes Icon_minitimeMer 5 Aoû - 12:22

:idea: farao
Merci pour la recette
manger2
Revenir en haut Aller en bas
https://recette-de-cuisine.probb.fr/index.htm
Franck

Franck


Nombre de messages : 13521
Age : 67
Date d'inscription : 01/07/2006

Pommes de terre en brochettes Empty
MessageSujet: Re: Pommes de terre en brochettes   Pommes de terre en brochettes Icon_minitimeMer 5 Aoû - 18:37

Pommes de terre en brochettes 0qsulo10
Revenir en haut Aller en bas
solène
Admin
solène


Nombre de messages : 11680
Age : 71
Date d'inscription : 30/07/2006

Pommes de terre en brochettes Empty
MessageSujet: Re: Pommes de terre en brochettes   Pommes de terre en brochettes Icon_minitimeVen 7 Aoû - 11:52

Pommes de terre en brochettes Kjuhyt10
Revenir en haut Aller en bas
http://creation-divers.americantalk.net/forum.htm
ABIGAIL

ABIGAIL


Nombre de messages : 3150
Age : 67
Date d'inscription : 02/06/2006

Pommes de terre en brochettes Empty
MessageSujet: Re: Pommes de terre en brochettes   Pommes de terre en brochettes Icon_minitimeSam 8 Aoû - 13:57

Pommes de terre en brochettes 0adya910
Revenir en haut Aller en bas
Violette




Nombre de messages : 427
Age : 48
Date d'inscription : 26/01/2009

Pommes de terre en brochettes Empty
MessageSujet: Re: Pommes de terre en brochettes   Pommes de terre en brochettes Icon_minitimeDim 9 Aoû - 11:40

:idea: farao mlpoi
Revenir en haut Aller en bas
Pierrette

Pierrette


Nombre de messages : 529
Age : 48
Date d'inscription : 22/01/2009

Pommes de terre en brochettes Empty
MessageSujet: Re: Pommes de terre en brochettes   Pommes de terre en brochettes Icon_minitimeDim 9 Aoû - 13:07



Pommes de terre en brochettes Barrebjrpj9
mlpoi
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Pommes de terre en brochettes Empty
MessageSujet: Re: Pommes de terre en brochettes   Pommes de terre en brochettes Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Pommes de terre en brochettes
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pommes de terre en escalopes
» Pommes de terre en escalopes
» Pommes de terre Mojo
» Pommes de terre grecque

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes de cuisine :: Légumes et fruits :: Recettes de Légumes et de Fruits :: POMME DE TERRE-
Sauter vers:  
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser