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 Sauté de boeuf fleuri au sésame

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Nombre de messages : 2326
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MessageSujet: Re: Sauté de boeuf fleuri au sésame   Mar 9 Juin - 16:47



Recette Sauté de boeuf fleuri au sésame

Pour nb de personnes : 5
Particularité : Plat
Recette à base de : Viandes
Origine : Cuisine chinoise
Temps de préparation : 35 min
Ingrédients :

5 tournedos filets
450 g de brocolis en fleurettes
200 g de champignons (émincés)
100 g d’émincés d’oignons
3 cuillères. à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à soupe de citronnelle
1 cuillère à café de maïzena
1 dl de vin blanc
20 g de graines de sésame
1/2 cube de bouillon de boeuf
Sel et poivre


Recette :

Faire saisir 5 minutes les tournedos bardés à feu vif (dans une poêle anti-adhésive).
A mi-cuisson, les retourner.
Les réserver.

Faire cuire les fleurettes de brocolis.
Puis les égoutter et les rafraichir.

Faire infuser puis mijoter 10 min à feu doux et couvert :

sauce soja, citronnelle, vin blanc, maïzena, bouillon de boeuf et 2 dl d’eau.

Dans la poêle des tournedos, faire saisir l’oignon
et les champignons, avec la moitié de l’huile de sésame.
Le liquide doit être complétement réduit et le mélange coloré.

Mettre de côté.

Oter la barde des filets. Puis réduire les tournedos en fines lanières.

Dans un wok, les saisir 1 min à feu vif dans le reste de l’huile de sésame, en les mélangeant bien.

Rajouter les brocolis, les champignons, la sauce.
Saler et poivrer.
Puis faire chauffer 5 minutes avec les graines de sésames roties.

Servir.


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Sylvie



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MessageSujet: Re: Sauté de boeuf fleuri au sésame   Jeu 23 Juil - 11:42

:idea:
monkey mlpoi
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Franck



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MessageSujet: Re: Sauté de boeuf fleuri au sésame   Jeu 23 Juil - 23:59

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Sandra



Nombre de messages : 2005
Date d'inscription : 06/07/2006

MessageSujet: Re: Sauté de boeuf fleuri au sésame   Ven 24 Juil - 11:02

mlpoi
:idea: farao 124587
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solène
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Nombre de messages : 11680
Age : 63
Date d'inscription : 30/07/2006

MessageSujet: Re: Sauté de boeuf fleuri au sésame   Ven 24 Juil - 11:25

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ABIGAIL



Nombre de messages : 3150
Age : 59
Date d'inscription : 02/06/2006

MessageSujet: Re: Sauté de boeuf fleuri au sésame   Lun 27 Juil - 8:34

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MessageSujet: Re: Sauté de boeuf fleuri au sésame   Aujourd'hui à 8:53

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