Recettes de cuisine
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Recettes de cuisine


 
AccueilPortailGalerieRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment :
TCL C74 Series 55C743 – TV 55” 4K QLED 144 ...
Voir le deal
499 €

 

 CANARD AUX CINQ PARFUMS

Aller en bas 
+3
ABIGAIL
Franck
Sylvie
7 participants
AuteurMessage
Sylvie

Sylvie


Nombre de messages : 9947
Age : 66
Date d'inscription : 06/07/2006

CANARD AUX CINQ PARFUMS Empty
MessageSujet: Re: CANARD AUX CINQ PARFUMS   CANARD AUX CINQ PARFUMS Icon_minitimeDim 31 Mai - 12:47




CANARD AUX CINQ PARFUMS

CANARD AUX CINQ PARFUMS Truc4vk


Ingrédients pour 4 personnes
1 canard ou un poulet de 1,8 kg environ
2 litres de bouillon de canard ou de volaille
1 morceau de gingembre frais pelé
6 échalotes émincées
4 c. à table de sauce soya légère
4 c. à table de sauce soya foncée
4 c. à table de vin de riz (sake) ou de sherry sec
4 c. à table de sucre de canne ou cassonade
1 c. à table de cinq parfums
6 champignons chinois séchés
6 petites carottes
700 g de chou chinois
1 ½ c. à table de farine de riz ou de fécule de maïs

Préparation
Dans une grande casserole, amener le bouillon au point d'ébullition; plonger le canard ou le poulet;
écumer plusieurs fois la surface du bouillon;
Verser les 2 sauces soya, le vin de riz; ajouter le morceau de gingembre, les échalotes, le sucre et le Cinq Parfums;
Dès que le bouillon revient au point d'ébullition, réduire le feu à medium; couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure;
Pendant ce temps, faire tremper les champignons séchés pendant 30 mn à l'eau claire;
Egoutter et couper en morceaux;
Retirer le canard ou le poulet de la casserole; découper en 8 morceaux; réserver;
Filtrer le bouillon dans une passoire ou une étamine;
Remettre dans la casserole; faire bouillir à feu vif pour obtenir
une réduction du liquide équivalent à 750 ml environ (3 ¼ tasses);
Incorporer les champignons, les carottes et le chou;
laisser cuire sur feu moyen 20 mn.;

Ajouter la volaille en morceaux et continuer la cuisson 10 mn;
transférer la volaille et les légumes sur un plat de service chaud;
Délayer la fécule de maïs dans 2 bonnes cuillerées d'eau froide; incorporer au bouillon et laisser épaissir quelques secondes;
Napper le canard ou le poulet et servir aussitôt.

Revenir en haut Aller en bas
https://recette-de-cuisine.probb.fr/index.htm
Franck

Franck


Nombre de messages : 13521
Age : 67
Date d'inscription : 01/07/2006

CANARD AUX CINQ PARFUMS Empty
MessageSujet: Re: CANARD AUX CINQ PARFUMS   CANARD AUX CINQ PARFUMS Icon_minitimeLun 29 Juin - 13:05

CANARD AUX CINQ PARFUMS 0qsulo10
Revenir en haut Aller en bas
ABIGAIL

ABIGAIL


Nombre de messages : 3150
Age : 67
Date d'inscription : 02/06/2006

CANARD AUX CINQ PARFUMS Empty
MessageSujet: Re: CANARD AUX CINQ PARFUMS   CANARD AUX CINQ PARFUMS Icon_minitimeLun 29 Juin - 13:19

CANARD AUX CINQ PARFUMS 0adya910
Revenir en haut Aller en bas
Violette




Nombre de messages : 427
Age : 48
Date d'inscription : 26/01/2009

CANARD AUX CINQ PARFUMS Empty
MessageSujet: Re: CANARD AUX CINQ PARFUMS   CANARD AUX CINQ PARFUMS Icon_minitimeLun 29 Juin - 16:38

mlpoi monkey farao
Revenir en haut Aller en bas
Pierrette

Pierrette


Nombre de messages : 529
Age : 48
Date d'inscription : 22/01/2009

CANARD AUX CINQ PARFUMS Empty
MessageSujet: Re: CANARD AUX CINQ PARFUMS   CANARD AUX CINQ PARFUMS Icon_minitimeVen 3 Juil - 10:41

:idea: farao
afro rabbit monkey
Revenir en haut Aller en bas
Admin
Admin
Admin


Nombre de messages : 2326
Date d'inscription : 02/06/2006

CANARD AUX CINQ PARFUMS Empty
MessageSujet: Re: CANARD AUX CINQ PARFUMS   CANARD AUX CINQ PARFUMS Icon_minitimeVen 3 Juil - 12:07

CANARD AUX CINQ PARFUMS X5a5tr10
Revenir en haut Aller en bas
http://creation-image.americantalk.net/index.htm
solène
Admin
solène


Nombre de messages : 11680
Age : 71
Date d'inscription : 30/07/2006

CANARD AUX CINQ PARFUMS Empty
MessageSujet: Re: CANARD AUX CINQ PARFUMS   CANARD AUX CINQ PARFUMS Icon_minitimeVen 3 Juil - 12:42

CANARD AUX CINQ PARFUMS Kjuhyt10
Revenir en haut Aller en bas
http://creation-divers.americantalk.net/forum.htm
Contenu sponsorisé





CANARD AUX CINQ PARFUMS Empty
MessageSujet: Re: CANARD AUX CINQ PARFUMS   CANARD AUX CINQ PARFUMS Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
CANARD AUX CINQ PARFUMS
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» CANARD AUX CINQ PARFUMS
» 10 recettes de : Canard
» CANARD AUX PECHES
» CANARD AUX PECHES

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes de cuisine :: Volailles et gibiers :: Volailles:Lapins:Canard:ect :: CANARD : LAPIN-
Sauter vers:  
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser