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 Tajine d'agneau aux oignons rouges

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5 participants
AuteurMessage
Sandra

Sandra


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Date d'inscription : 06/07/2006

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MessageSujet: Re: Tajine d'agneau aux oignons rouges   Tajine d'agneau aux oignons rouges Icon_minitimeJeu 11 Juin - 13:49





Tajine d'agneau aux oignons rouges

INGREDIENTS : (pour 6 personnes)

1kg d'épaule d'agneau, désossée et coupée en gros morceaux



6 gros oignons rouges fermes
150g d'olives vertes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 gousses d'ail
1 dosette de safran
1 pincée de cannelle en poudre
1 morceau de gingembre frais (ou à défaut 1 cuillère à café de gingembre en poudre)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de graines de cumin pilées (ou du cumin en poudre)

1 cuillère à café de curcuma
1 pincée de piment en poudre

1 bouquet de coriandre
sel et poivre
PREPARATION :

Pelez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
Lavez les poivrons,
coupez-les en lamelles en prenant soin de retirer les pépins.
Epluchez et hachez l'ail.
Préchauffez le four à 180°C.
Faîtes chauffer l'huile dans une sauteuse,
et mettez-y à dorer les morceaux d'agneau sur toutes les faces.
Sortez-les et égouttez-les.
A leur place, faîtes revenir à feu doux les oignons, l'ail et les poivrons pendant 5 à 10 minutes.
Dans un plat à tajine ou une cocotte allant au four,
mettez la viande,
les olives, le gingembre émincé, la canelle,
le curcuma, le cumin, le piment et la coraindre ciselée.
Versez 15cl d'eau chaude, salez, poivrez et mélangez.
Couvrez et enfournez pour au moins une heure.

(la viande doit être très tendre sans toutefois trop se défaire).

atable
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Sylvie

Sylvie


Nombre de messages : 9947
Age : 66
Date d'inscription : 06/07/2006

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MessageSujet: Re: Tajine d'agneau aux oignons rouges   Tajine d'agneau aux oignons rouges Icon_minitimeJeu 23 Juil - 11:42

:idea:
monkey mlpoi
Tajine d'agneau aux oignons rouges 2j2wa2o4pr6
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https://recette-de-cuisine.probb.fr/index.htm
Franck

Franck


Nombre de messages : 13521
Age : 67
Date d'inscription : 01/07/2006

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MessageSujet: Re: Tajine d'agneau aux oignons rouges   Tajine d'agneau aux oignons rouges Icon_minitimeVen 24 Juil - 0:00

Tajine d'agneau aux oignons rouges 0qsulo10
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Sandra

Sandra


Nombre de messages : 2005
Date d'inscription : 06/07/2006

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MessageSujet: Re: Tajine d'agneau aux oignons rouges   Tajine d'agneau aux oignons rouges Icon_minitimeVen 24 Juil - 11:01

merc1 farao
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solène
Admin
solène


Nombre de messages : 11680
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Date d'inscription : 30/07/2006

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MessageSujet: Re: Tajine d'agneau aux oignons rouges   Tajine d'agneau aux oignons rouges Icon_minitimeVen 24 Juil - 11:24

Tajine d'agneau aux oignons rouges 02569810
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http://creation-divers.americantalk.net/forum.htm
ABIGAIL

ABIGAIL


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MessageSujet: Re: Tajine d'agneau aux oignons rouges   Tajine d'agneau aux oignons rouges Icon_minitimeLun 27 Juil - 8:33

Tajine d'agneau aux oignons rouges 0adya910
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MessageSujet: Re: Tajine d'agneau aux oignons rouges   Tajine d'agneau aux oignons rouges Icon_minitime

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