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 TAJINE DE POULET AU POTIRON

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solène
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MessageSujet: Recettes divers du jour   Mer 27 Mai - 12:14




TAJINE DE POULET AU POTIRON

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 2 poulets moyens
- 3 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 kg de potiron
- 50 g de beurre
- sel, poivre, une cuillerée à café de safran
- 2 cuillerées d'huile d'olive

Préparation :
Coupez les poulets en morceaux,
faites-les dorer dans une cocotte à l'huile chaude.
Ajoutez les oignons émincés, l'ail pilé.
Quand les poulets sont dorés ajoutez un verre d'eau, sel et safran,

laissez cuire jusqu'à ce que la chair se détache des os.
Pendant ce temps, épluchez le potiron, coupez en petits cubes.
Dans une autre cocotte, mettez le beurre et,
faites dorer les cubes de potiron.
Quand ils sont bien dorés, salez légèrement
et sucrez plus ou moins selon le goût (une cuillerée à soupe suffit en général)

laissez caraméliser légèrement, puis couvrir
pour achever la cuisson, jusqu'à ce que toute l'eau évaporée.

Ajoutez dans la sauce du poulet.

Variante: Le potiron coupé en lamelles très fines est cuit à la cocotte sans eau.
Quand il est réduit en purée on y ajoute 2 cuillerées d'huile d'olive,
2 cuillerées à soupe de miel, une cuillerée à soupe de cannelle.

On laisse cuire en remuant jusqu'à ce que la purée soit caramélisée.



jocolor
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Sylvie



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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AU POTIRON   Mer 27 Mai - 13:04

mlpoi manger3 Arrow
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Sylvie



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Date d'inscription : 06/07/2006

MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AU POTIRON   Ven 12 Juin - 8:25

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Franck



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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AU POTIRON   Ven 12 Juin - 9:21

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ABIGAIL



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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AU POTIRON   Ven 12 Juin - 17:12

afro voter monkey
farao Arrow
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Sandra



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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AU POTIRON   Sam 13 Juin - 12:21

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Pierrette



Nombre de messages : 529
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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AU POTIRON   Dim 14 Juin - 13:50




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MessageSujet: Re: TAJINE DE POULET AU POTIRON   Aujourd'hui à 10:56

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