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 OEUFS CROUSTILLANTS ET SALADE D'EPINARD

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AuteurMessage
Sylvie



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MessageSujet: OEUFS CROUSTILLANTS ET SALADE D''EPINARD   Lun 4 Mai - 9:31



OEUFS CROUSTILLANTS ET SALADE D'EPINARD

Préparation: 15mn

Cuisson: 5mn

Ingrédients pour 4 personnes:

5 oeufs, 50g de poudre d'amande, 30g de farine, 2 bottes de cébettes,
1 bottes de persil plat, 5c. à s. d'huile de pépins de raisin, 4c. à s. d'huile d'olive,
2c. à s. de vinaigre balsamique, 600g de pousse d'épinard, sel, poivre.

Préparation:

- Pocher 4 oeufs dans de l'eau salée pendant 2 minutes.

- Refroidir et égoutter sur du papier absorbant.

- Egoutter sur du papier absorbant et réserver.

- Eplucher les cébettes et les ciseler.

- Dans une casserole, verser 2c. à s. d'huile d'olive et faire chauffer les cébettes.

- Ajouter le vinaigre balsamique et le reste d'huile d'olive, puis le persil plat ciselé. Saler et poivrer.

- Laisser refroidir cette sauce.

- Les passer dans la farine, dans un oeuf battu, puis dans la poudre d'amande, saler et poivrer.

- Faire frire rapidement dans l'huile de pépins de raisin de chaque côté.

- Répartir les pousses d'épinard dans les assiettes et verser la sauce de cébettes.

- Déposer l'oeuf frit au milieu et servir.




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Sandra



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MessageSujet: Re: OEUFS CROUSTILLANTS ET SALADE D'EPINARD   Mer 13 Mai - 11:39




bjr9
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Franck



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MessageSujet: Re: OEUFS CROUSTILLANTS ET SALADE D'EPINARD   Mer 13 Mai - 12:05

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ABIGAIL



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MessageSujet: Re: OEUFS CROUSTILLANTS ET SALADE D'EPINARD   Mer 13 Mai - 12:48


8) :?:
cat
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MessageSujet: Re: OEUFS CROUSTILLANTS ET SALADE D'EPINARD   Aujourd'hui à 20:55

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